南通食堂承包提醒您：對寶寶健康無益的家常菜搭配法！
　說實在的，在食物王國中，并不怎么買“混搭”的帳。對于寶寶來說，食物的搭配和食物的選擇一樣重要，但是我們卻常�？吹竭@些家常菜的錯誤搭配

法，對寶寶的健康非常無益，我們一起來看看都有哪些不靠譜的“混搭菜”吧。

家常菜錯搭：葷菜+素菜　　牛肉+栗子

　　用栗子來搭配牛肉做個栗子牛肉煲，光是聽著名字就覺得非常美味了，可是媽媽們，你們知道，牛肉和栗子，天生是冤家。

　　栗子中富含維生素C，每100克含量達40毫克。牛肉則含有多種微量元素。栗子中的維生素C易與牛肉中的微量元素發(fā)生反應，削弱栗子的營養(yǎng)價值。

牛肉和栗子最好間隔一段時間，分開食用。

　　錯搭后果：這兩種搭配同食，不易消化。而寶寶的腸胃這么脆弱，可經(jīng)不起這樣的折騰，所以就算美味也不能這樣搭配哦。

　　黑糯米+雞肉

　　注意啦，小編可不是在說糯米雞哦。糯米的主要營養(yǎng)功效是能夠溫補脾胃，對于腹瀉的人來說，吃些糯米，還是能夠有緩沖的作用，但是如果和雞肉

一起食用，往往會造成身體不適，所以這一點媽媽們也要注意了。

　　土豆+牛肉

　　土豆燒牛肉可是大家都非常熟悉的一道菜了，但是其實這種吃法也是錯誤的呢。讓我們一起來一探究竟吧。

　　從健康的角度上講，是不應該提倡長期食用土豆加牛肉的搭配的。因為土豆和牛肉在被消化時所需的胃酸濃度不同，會延長食物在胃中的滯留時間，

從而引起胃腸消化吸收時間的延長，久而久之，必然導致腸胃功能的紊亂。

　　南通食堂承包，錯搭后果：小朋友的腸道發(fā)育不夠完善，對于這樣一道菜對他們的腸胃來說是負擔，所以媽媽們還是少做土豆燒牛肉啦。

　　許多媽媽會大吃一驚吧，因為不是有一道很有名的小菜叫做小蔥拌豆腐，容易做又好吃，為什么居然是不搭的一對。那是因為豆腐和蔥里面的物質(zhì)在

搞怪。

　　豆腐含有豐富的鈣元素，而蔥中含有大量的草酸。當豆腐與蔥合在一起時，豆腐中的鈣與蔥中的草酸結(jié)合形成草酸鈣，草酸鈣難以被人體吸收。

　　錯搭后果：如果長期食用小蔥拌豆腐、大蔥炒豆腐之類的菜，就會造成人體鈣質(zhì)的缺乏，易發(fā)生缺鈣而出現(xiàn)小腿抽筋、軟骨癥、易骨折等病癥。寶寶

正在長身體，對鈣質(zhì)的需求非常大，所以經(jīng)常這樣錯搭會影響寶寶的生長發(fā)育。

　　蘿卜+木耳

　　雖然聽起來，這兩種食材好像怎么弄都整不到一起，但是作為兩種常見的配料，還是比較容易混到一起的，所以小編還是要給媽媽們提個醒哦。

　　蘿卜性平微寒，具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補中益胃等功效。但需注意蘿卜與木耳同食對某些特殊敏感性體質(zhì)的人

，容易引起過敏性皮炎。

　　錯搭后果：無論體質(zhì)還是皮膚，寶寶的抵抗力還發(fā)育不完整，皮膚也比較嬌嫩，如果這兩種食物錯搭容易引起過敏的話，那還是不能給寶寶同時食用

了。

　海味中的魚、蝦、藻類，含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，如果與含有鞣酸的水果如柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等同食，則兩種物質(zhì)會結(jié)合成一

種新的不易消化的物質(zhì)。

　　錯搭后果：產(chǎn)生的這種物質(zhì)會刺激胃而引起不適，讓孩子出現(xiàn)腹痛、嘔吐、惡心等癥狀。因此水果不宜與海鮮同時食用，以間隔2個小時為最好。

　　蘿卜+水果

　　白蘿卜富含維生素C和微量元素鋅，是提高孩子免疫力的好幫手，而且味道清香，所以是會常常出現(xiàn)在飯桌上。不過，如果小朋友吃了白蘿卜，就不

要立刻給他們食用水果啦，因為這兩種食材也是

　　人吃蘿卜后會在體內(nèi)產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)——硫氰酸，如果此時攝入大量含植物色素的水果如橘子、梨、蘋果、葡萄等，這些水果中的類黃酮物

質(zhì)在腸道被細菌分解，轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸及阿魏酸，它們可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[大。
南通吉運餐飲管理提醒您：食物錯誤搭配會影響您的還在健康成長！最好的食堂承包商，就在吉運！
　錯搭一：白糖和雞蛋同煮

　　很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣，媽媽們也覺得用白糖煮雞蛋寶寶會更愛吃。其實，雞蛋和白糖同煮，會生成一種新物質(zhì)，這種物質(zhì)不易被寶寶的身

體吸收，對健康會產(chǎn)生不良作用。

　　錯搭二：雞蛋與豆?jié){同食

　　早上喝豆?jié){的時候吃個雞蛋，或是把雞蛋打在豆?jié){里煮是許多人的飲食習慣。豆?jié){性味甘平，有很多營養(yǎng)成分，單獨飲用有很強的滋補作用。但其中

有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合，會造成營養(yǎng)成分損失，降低二者的營養(yǎng)價值。

　　錯搭三：雞蛋與兔肉同吃

　　雞蛋還不能與兔肉同吃。雞蛋同兔肉同食會刺激孩子的腸胃道，容易引起腹瀉。